フレッシュミズの皆さんが味噌づくりに挑戦しました
女性部
JAいび川フレッシュミズは3月18日、本店に併設する「カフェドマルシェ笑味(えみ)ちゃん」で味噌づくり講座を開きました。食と農に関する知識やフレッシュミズ活動への理解を深めてもらおうと、フレッシュミズのメンバーのほか、管内在住の子育て世代の女性ら計8人が参加しました。
発酵食品づくりに挑戦したいというメンバーからのリクエストを受け、「まめなかな運動」を担当する同JA職員が講師を務めました。参加者らは交流を楽しみながら、水煮大豆と乾燥米麹をつぶして混ぜ合わせ、団子状にして容器に詰める工程を2時間ほどかけて手作業で行いました。